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山东大曲
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走,咱们去酒曲的世界转转!

发布时间:2018-03-29    邹城农家乐,邹城散养笨鸡笨鸡蛋,邹城采摘休闲圣地    

山东大曲(厂家)

    白酒,一个承载了中国酒文化的典型代表,深深地影响着世世代代的炎黄子孙。纵观中国历史的长河,白酒几乎在中国各个历史阶段都留下了浓墨重彩的一幕,酒文化在中国历史上是不可遗忘的。白酒作为酒文化的代表之一,爱酒的你又了解什么叫浓香型、酱香型、清香型酒曲呢?走,今天山东大曲厂家就带你去酒曲的世界转转。

    酱香型因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名;浓香型,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”;清香型以汾酒为代表,清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,蜜香清柔、幽雅、纯净,入口绵甜,回味怡畅。酒液则是典型的无色,清亮透明。
    从制曲工艺看,酱香型原料主要是小麦;浓香型制曲原料以小麦为主,辅与豌豆、大麦;清香型白酒,制曲原料以大麦、豌豆为主,很忌讳用小麦。
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