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在家如何酿酒

发布时间:2018-07-31    邹城农家乐,邹城散养笨鸡笨鸡蛋,邹城采摘休闲圣地    
  酒曲是酿酒中不可缺少的一个环节,在日常生活中自己在家也可以酿酒。
在家如何酿酒

  1.将大米浸泡三到六小时左右。


  2.将已经泡好的大米碎成米粉。


  3.将四分之三的米粉用作胚,剩下的用作裹粉,香药草粉用量为就酒胚分的百分之三,陈曲粉百分之二,水是百分之六十。


  4.拌匀后制作成酒饼,切成两厘米做鱼的颗粒状。


  5.把曲胚外面裹上细米粉,并把握酒胚含水量在百分之46


  6.将室温控制在28~31°,烘培二十小时左右。在乳房四十八小时候品温降下,曲子就成熟了


  7.将已经成熟的曲拿出来在烘干房干燥或者晒好。
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