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梁山制曲有限公司
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山东酒曲的成分主要是什么
酒曲是用来酿酒的原料之一,一般做成方块或圆球,上面所成长的微生物主要是霉菌,而正是这些霉菌在起关键性作用。那么大家知道山东酒曲的成分主要是什么吗?
山东酒曲具有数千年的历史,并且自古以来,古人都是讲究就地取材的,因此各地酿制酒曲的原材料也是有所区别的,有些地方比较简单,两三种原材料就能制作酒曲。
山东酒曲主要是用大米、小麦等材料制成的。酒曲也叫酒粬,把白米经过强烈蒸煮后,移入曲霉的分生孢子,保持温度,它就会生长出茂盛的菌丝,这就是米曲;同理,使用小麦的为麦曲。
山东酒曲不仅可以高效完成发酵和糖化的过程,并且结合独家非遗秘方,在酒曲添加了纯天然中药材,既能高效满足酿酒过程所需的发酵变化,同时也易于吸收,对人体有较好的养生保健功效。
综上所述便是关于山东酒曲成分的介绍,相信大家在看完之后也会对山东酒曲产生一定的了解。
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