影响酒曲发酵的原因
山东酒曲
1、生料酒曲质量会严重影响到发酵的实际效果，故梁山大曲厂家应严格把关生料酒产生的影响。调配时所使用的生料酒曲的质量的好坏的影响，由于对原料是否能获得撤底发酵有至关重要的影响。
2、水质，水为酿酒的主要原料，对发酵质量具有重要与的影响。山东酒曲
3、酒曲在发酵时所使用的温度与的时间对设备实际效果有至关重要的影响，发酵时间长才能确保原料能够撤底发酵。发酵时间短就很可能不撤底发酵。发酵时间长短又和温度有一定关系。山东酒曲
4、梁山大曲厂家搅拌情况，由于让沉积在发酵器皿底端的原料都可以得到撤底的发酵，发酵不撤底，尤其是发酵器皿底端的原料并没撤底发酵，不仅会影响到出酒率，并且蒸馏时有可能出现焦锅、煳锅和淤锅，而发生报废的现象。
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