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芝麻香型酒曲的的工序多，仿制难，芝麻香型酒曲的酱香气突出，口气醇厚，饮后杯中留香，对个体差异的激化小，放置越久，口气越醇厚。一般情况下，芝麻香型酒曲的色彩微黄，香气突出，余味更长、浓郁醇厚。放置时间和精力越久的费用愈高。
