要想保存好芝麻香型酒曲，就是要做好干燥和密封，放在陶罐或瓷罐里，把口封紧，罐不要装满，上面需要垫一层塑料布，然后用沙土压实。长期保存的适宜温度为11摄氏度，不要把芝麻香型酒曲放置在冰箱内，如果冷冻酒曲就会失去作用，其次为了防止生虫的现象出现，可以选几个好天气，彻底曝晒至极干，这时虫全跑光了再密封保存。一般生虫的酒曲大家不用担心，是可以继续在使用的。如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的，如果已经打开的芝麻香型酒曲建议尽快用完，因为酒曲一旦直接与空气接触，相关性能就会逐渐降低。